農糧署北區分署

果品品質基準

各果品品質基準參考表
品項(品種) 品質基準項目
芒果(愛文) 糖度12度以上
糖度11度以上
鳳梨(金鑽) 糖度13度以上
番石榴 糖度11度以上,果重350公克
椪柑 糖度10度以上,酸度0.4-0.8,糖酸比15 以上
茂谷柑 糖度11度以上
檸檬 果汁率28%以上,直徑5公分以上
柳橙 糖度12度,酸度0.4-0.8,糖酸比18以上
糖度11度,果重100公克以上
香蕉 外觀良好,無擦壓傷、斑點,單果重120-200公克
紅龍果 紅肉(果心)糖度18度以上
白肉(果心)糖度16度以上
木瓜 糖度12度以上
葡萄(巨峰) 果頂部呈紫黑色,果粉分布均勻,糖度16度以上,糖酸比26以上
蓮霧 糖度全果平均10度以上或果底12度以上
荔枝 玉荷包 果皮1/3-1/2轉紅,糖度16度、糖酸比60以上
黑葉 果皮鮮紅或紅色,糖度17度、糖酸比80以上
糯米糍 果皮鮮紅,糖度18度、糖酸比100以上

備註:一般鮮食甘蔗糖度約20度,製糖甘蔗約24度。

出處:農糧署全球資訊網
文章網址:https://nrb.afa.gov.tw/index.php?act=article&code=print&ID=&ids=680&date_start=