高纖低熱量營養價值高
農糧署北區分署指出，桂竹利用竹林中的落葉做為有機質肥料，無須另外施肥，且桂竹筍具有堅硬的竹殼，可以形成保護層避免害蟲侵擾，也無須施用農藥，所以桂竹筍可算是最乾淨的蔬菜。俗話說「竹掃把掃馬路，竹筍掃腸肚」，桂竹筍因其高纖及低熱量之特性，成為體內環保的最佳食材，又富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，營養豐富，建議民眾可以多多選購。該分署長蘇宗振建議民眾挑選時可以選擇個頭較小，品嘗起來口感較細嫩，且烹煮時先以沸水加熱10分鐘去除桂竹筍中的澀味，再製作成燜筍或筍湯等可口佳餚。
春遊原鄉之美品嘗阿力美味
農糧署北區分署說明，阿力(A-Li)是泰雅語中對於桂竹筍的稱呼，桂竹筍與原住民的生活息息相關，無論食、衣、住各方面，都扮演重要角色，故被泰雅族視為是上天的恩賜，部落的朋友們在桂竹筍產季會選擇在五峰張學良故居及尖石嘉樂村等地設攤販售新鮮的現採竹筍，歡迎各界朋友蒞臨參觀、嘗鮮，尤其在桐花盛開季節，安排週末輕旅行，探訪內灣線鐵路、尖石溫泉、吊橋、五峰張學良文化園區等景點安排一趟原鄉之旅，健康食竹筍、歡樂遊原鄉。
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