苗栗頭份技轉青仁黑豆 全力開發保健養生產品
行政院農業委員會農糧署北區分署為推廣國產黑豆產業及建立良好耕作制度，協同苗栗區農業改良場、臺南區農業改良場、苗栗縣政府及頭份市農會積極輔導農友於二期稻作田轉作黑豆，建立一期作稻田、二期作黑豆之「稻豆」耕作模式，提高農友收益及提升國內糧食自給率。12月1日(星期五)上午10時假頭份市農會6F會議室舉辦「2017黑豆產官學研討會暨行銷記者會」，現場邀請蔡季芳(阿芳老師)示範黑豆養生料理，下午1時30分起邀請農改場專家說明北部地區黑豆栽培管理技術、丸莊醬油及李記醬園分享契作模式，與產銷班經驗分享，歡迎各地有興趣農友及人士蒞臨參加。
技轉不易感病青仁黑豆品種 透過營管中心擴大種植面積
農糧署北區分署說明，依據農情調查桃竹苗地區國產大豆栽培面積由103年25公頃，逐年擴大至105年250公頃(總產量約400-500公噸)，增加面積達225公頃；其中106年苗栗頭份市農會透過營管中心契作種植面積為115公頃，較去年增加39公頃，增幅達51%。往年種植品種以臺南5號黃仁黑豆為主，具籽實粒大，蛋白質含量高、豐產、品質佳之特色，適合醬油廠加工用；少量臺南3號青仁黑豆，粒籽小，適合開發保健食品及黑豆粉。本(106)年頭份市農會首次向臺南區農業改良場技轉取得臺南11號青仁黑豆，該品種具不易感染白粉病，豐產且抗氧化能力、異黃酮及花青素含量均高於臺南3號，營養成分豐富，適合開發養生食品。
北區分署長蘇宗振指出，該分署輔導農會契作生產，採統一播種、共同用藥、採收後集中乾燥、選別、定量包裝處理等調製加工作業，並積極輔導農戶申請QR Code及產銷履歷認證，以生產安全、安心的黑豆供消費者食用。目前生產之黑豆，以供應栽培種原、小包裝零售及供應契作之醬油加工廠，亦產製相關黑豆加工產品，如黑豆粉、黑豆爆米花、黑豆包子等。未來，將輔導農會利用臺南11號青仁黑豆開發保健養生系列產品，如養生黑豆茶、黑豆漿、烘焙黑豆和黑豆酥等，歡迎國人選購國產黑豆及其產品，支持在地生產優質又安全的農產品。
