認真作茶、輕鬆經營、品質會說話、好茶不寂寞。新竹縣峨眉鄉在台三線上的徐耀良茶園目前由第三代在經營，已經約有百年歷史。徐耀良先生十九歲就繼承家業，夫妻二人經營茶園五公頃，生產東方美人茶，及開發多項茶葉相關產品，如綠茶葉、條型片狀、綠茶粉、直接供應國內知名廠商製作與銷售；也製作另類東方美人茶─番庄茶及推廣生產「節氣茶」；更以蒸清綠茶來推廣健康飲茶的概念。東方美人茶盛產於芒種和大暑這段期間，就是大約每年的5月20～6月20日。東方美人茶的茶菁必須讓「茶小綠葉蟬」（又稱浮塵子）叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合，氣味芳香。而茶樹本身受到侵害後也會想辦法抵抗，因此它散發出一種化學成分吸引另一種昆蟲──白斑獵蛛來打擊茶小綠葉蟬，而這特殊成分正是東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源。徐耀良指出東方美人茶出產於初夏，是夏茶中的極品「圓潤、清甜是最大特色」。

東方美人茶其優雅獨特的風味，來自使用生態有機農法，不能施予任何農藥、殺死任何的昆蟲，只能從施予的有機氮肥來控管，造成東方美人茶如此稀少珍貴。並且這種特殊的茶芽必須用純手工摘採一心二葉，成本因而偏高。所以喝東方美人茶是最好的環境教育示範，因為不僅是給蟲吃過之後，人再拿來喝，而且茶的品質還是根據昆蟲吸食的結果來決定，換個角度來說，這也是尊重環境的一種產品。近年來氣候變化愈來愈大，因此溫度的控制很重要，徐耀良不斷自行研發及改善製茶的設備，日光萎凋的步驟最為辛苦和關鍵，因為只要水分控制錯誤，茶的精髓旋即崩潰。但是他達觀的認為「即使做壞了就做壞了，也沒有關係。多與人比較，千萬不能陷入主觀的迷思中。」