擁有「肥料達人」稱號的苗栗縣後龍鎮農民洪欽祥先生，榮膺2007年全國十大經典神農獎殊榮。47歲的洪欽祥，是一位腳踏實地、不斷求新求變、追求高品質的農民，從小與務農的父母在後龍鎮外埔里田間耕作，18歲起幫人代耕，退伍後成立曳引機代耕中心，並開始鑽研農業技術改良，現任後龍鎮蔬菜產銷班第6班班長、合興育苗場負責人、晉豪生物科技企業社負責人，經營有機質肥料、蔬果育苗、特產及農產品加工，以「合興」、「晉豪」品牌行銷，深受好評。

洪欽祥10年前投資6千萬元買機具，並收集獸糞做有機肥，「糞土變黃金」，目前他每年處理12萬餘噸禽畜糞，再製造成6千噸的有機肥，每年除供應他和後龍農友2個產銷班，還有一半的有機肥，可賣到市場，每年營收2到3百萬元。 他所經營的農場率先施用有機肥料，並經常請教專家學者，陸續開發出各種有機肥料，適用在不同農作物上；同時為改善土壤，保持地力，也投資設置畜牧廢棄物處理中心，對降低農業污染甚具貢獻。

研究開發各種新式育苗機械，除了幫作物設計各式防風罩外，他發現傳統蔬菜育苗作業採用土播方式，品質、數量及勞力皆不符效益，在桃園區農改場及台大農機系的協助下，他研發出全自動化的穴盤育苗，不僅蔬菜種苗存活率提高，品質更優，還能提早收成，降低生產成本。洪欽祥說，農業「學無止境」，他研究農業技術改良的腳步不會停歇，各項成果也樂見其他農民跟進，他願意傳承經驗，有心經營農業者只要持之以恆，全心投入，都有機會成為經典農民。