一踏入台北縣淡水鎮「北新有機休閒農場」只見網室蔬菜一棟棟散佈在山谷兩側，有別於他家農場網室連動整齊排列的經營方式，請教場長簡連生才知為避免病蟲害交互傳染，特採用「分區隔離栽種法」。

原本從事家具製作買賣的簡連生，原是位農家子弟，12歲那年，他的父親因鼻咽癌往生，臨終前感慨表示：「噴灑農藥害人也害己，希望子孫不要再使用農藥」，35歲那年產業外移，他開始以父親遺留下來的土地，種植蔬菜作副業，民國90年才放棄家具生產本行，全心投入有機蔬菜種植，剛開始經營有機農法異常辛苦，現在證明從事有機蔬菜是絕對正確的。

簡連生表示種植有機蔬菜，首要考慮是「水質」，絕不使用雨水或灌溉用水，為引流大屯山的山泉水，不惜斥資百萬鋪設水管，將水源接管到兩套「奈米科技製水機」水塔內，製造負離子含量高達四、五萬的負離子水，用來灌溉菜圃，簡連生強調，負離子水的水分子較細，而且富含芬多精和濃氧，濃氧不僅可以將土壤的礦物質變細，利於植物吸收。

簡連生研發有機肥，將黃葉菜殘渣收集起來，再添加製醋工廠不要的食用醋殘渣、味噌殘渣、及八角、茴香等驅蟲的中藥，混合製成「香料殘渣有機肥」，味道不但沒有傳統肥料刺鼻的臭味，還有驅蟲的效果，雙管齊下的本領，微生物菌、米糠、豆渣發酵後，製程有助作物抵抗力、提高蔬菜甜度與脆度的液態肥料。

簡連生強調，只要種植蔬菜的地方，一定有昆蟲會在農圃附近徘徊伺機覓食，他依季節在溫室農圃外安排兩種分別擔任不同職務的「蔬菜衛兵」；一種是「犧牲打」，就是在農圃外種植當季昆蟲喜歡吃的蔬菜，讓昆蟲們「吃乎飽，才不會夭飽吵」。另一種是「盾牌衛兵」，種些昆蟲不喜歡吃的蔬菜，植物都會散發芬多精，昆蟲聞到不喜歡的植物芬多精味道就不會接近農圃，這就是運用人為方式做防蟲措施。

簡連生研究昆蟲喜於夜間覓食的習性，在溫室農圃蔬菜收成完後、輪耕前，為了誘出藏匿在土壤裡的昆蟲及其幼蟲，晚上就將「犧牲打」蔬菜盆栽移入收成完的溫室農圃裡，引誘藏匿在土壤裡的昆蟲及其幼蟲出來覓食，「昆蟲在夜間覓食，天一亮，就會躲回土裡。」所以凌晨三點左右，簡連生就會摸黑到農圃裡搬出爬滿食葉昆蟲的蔬菜盆栽，拿到溪邊沖掉。

寒流來襲幫蔬菜穿外套：每隔一、二個小時，就啟動水塔的山泉水為蔬菜澆水，山泉水水溫維持17、18度，澆水好像為蔬菜穿上天然的外套，可以保溫。當門前的草地結了一層白霜，而他的蔬菜，因受他貼心照顧，果然綠油油，絲毫無損。

被日本農業界稱譽為「有機蔬菜達人」的簡連生，曾多次赴日本考察田間病蟲害防治技術，學習日本農場使用建蔽率與容積率的觀念，在田圃間廣植柏榕，讓菜圃看起來像公園，並隔離病蟲害，效法日本人「誠信勝於我的生命」的精神，強調每年要有20-25%提升，以增加自我競爭力，93年「北新有機休閒農場」獲得台北縣第一家休閒農場許可登記，94年當選神農獎，創造出連日本農業專家都讚嘆的亮眼成績。（作物生產課 羅秀蘭）