阿金姐－原來是一位上班族，在朋友邀約下參加農會家政班，在各項活動中學了不少技藝，尤其對食物醃漬特別有興趣，原來只為家人醃製梅子，少數送給親朋好友，由於口味好大家對他的手藝讚不絕口，請他醃製梅子的人越來越多。

為了和大家分享，於十幾年前就開始研製梅子醃漬，他遵古法醃釀，不用防腐劑等添加物，口碑越來越好，目前每年生產上萬斤梅子，產品有脆梅、紫蘇梅、茶梅、客家桔醬、紫蘇梅汁嫩薑等，滋味絕佳、風味獨特是上好農產加工食品。

為了有固定的推廣據點，在台三線竹東往北埔路上，開了一間雅緻的「森呼吸」，遇有同好，亦不吝於分享製作過程與經驗，希望我們的農產品能有更多元的出路。（作物生產課 姜映余）