大園鄉蔬菜產銷班第15班班長湯嘉豐先生，以網室蔬菜栽培為主，成立「華豐農場」以「青花筍」為農場主要新興蔬菜品項。

青花筍於民國90年由農友種苗公司至日本引進種子，92年在大園鄉試種再推廣至宜蘭、花蓮、嘉義新港。湯嘉豐的農場有1.6公頃種植青花筍，是台灣青花筍單一種植面積最大的農戶。

青花筍在國曆9月初種植，栽種期兩個月，11月初即可上市供貨，採收期至隔年3-4月，因日本青花筍採收期只有兩個月，故連續兩年皆專程組團至湯嘉豐農場實地觀摩。

湯嘉豐多年栽種青花筍經驗，發現青花筍只適合施放有機肥，不能施放化學肥料，故青花筍比花椰菜好吃，只要稍加川燙即可，花球細嫩、枝梗清脆，煮、炒都不易變色，湯嘉豐說：「如果花椰菜像花枝，青花筍就是軟絲。」