該場場長羅文祥係參加農委會園丁計畫後決定留農，因體會到健康的身體來自安全無毒的飲食，決定與在苗栗區農改場「有機農業訓練班」結識之張銘祥先生合夥經營有機農場，取名「健福有機農場」係領悟到沒有健康的身體就沒有幸福的人生。

農場位於公館鄉南河村之山區，環境乾淨無污染，使用水源純淨，當地生態豐富多元，目前栽培有機農作約1.8公頃，主要作物依季節而異，採多樣化經營，以蔬菜為主，現場種植有甜菜根、黃秋葵（紅、綠二種）、韭菜、過溝菜蕨（過貓）、胡蘿蔔、青蔥、南瓜….等，目前已通過MOA驗證，主要行銷管道有農場現賣、宅配、群創光電公司團膳，並與3家通路商合作。

農場員工以雇用弱勢族群為主，羅先生表示進行有機栽培需花費大量人力，雇用該類員工，不僅可提供就業機會亦可解決該場人力問題，善盡社會責任。羅君表示政府推動之小地主大佃農政策對有心從事農業之人，助益甚大，該場透過活化休耕田政策，承租約土地供作該農場3、4場，其中4場（約0.7公頃）擬與苗栗縣政府社會處合作為肢障等弱勢族群之庇護農場。

羅先生表示栽培有機蔬菜，需付出極大的毅力與耐心，學習如何照顧大自然，與大自然相處，農場內栽培的蔬菜完全不使用農藥與化學肥料，並引用毫無污染之水源灌溉，所以消費者可放心食用該農場生產之產品。