位處於台北陽明山，靈秀豐饒的台北市士林區山藥產銷班第一班，班長張志清於民國85年起便投入綠竹筍、山藥的栽種，隨著台灣物質生活的改善，養生風氣漸開，此時年輕的張班長意識到栽種的作物必需配合大環境的改變而調整，便逐漸朝向全山藥的栽植。

現有栽種的山藥產地，位於台北市陽明山地區, 氣候適宜, 土壤礦物質豐富, 水源乾淨無污染，使得張班長及班員們的山藥品質獲得大眾消費者的肯定，慢慢於市坊間建立起口碑。民國９０年山藥市面價格低落，張班長開始想著如何透過山藥的加工，使產品能夠更多元化的發展，進而開發更多的客戶群及附加價值，於是那年懷著忐忑不安的心，首次參加國際食品展，帶著所研發出的山藥饅頭等初級加工品前往參展，或許是登泰山而小天下，現場參展的加工業者，讓張班長開了眼界，了解到食品加工的多元化與精緻化，那次參展雖然沒有獲得任何國外廠商的訂單，但也讓張班長意識到，他山之石，可以攻錯，開始鑽研著加工技術。

果然，隨著加工技術的提昇並透過農糧署及農會的輔導，不但新鮮山藥通過產銷履歷及吉園圃認證，更開發了山藥養生濃湯、山藥辣木粉、山藥蛋捲等多達十餘種加工製品，也因此獲得了美國、紐西蘭、香港、澳洲出口訂單，營業額逐年成長。民國98年更榮獲農委會舉辦之「2009台灣百大精品」以及台北市政府產業發展局「台北市民伴手禮」等殊榮。

走過15個年頭，事業的發展曾經面臨山藥價格低迷、加工技術不成熟、三聚氰胺、塑化劑事件，而遭受打擊，但張班長透過創意、努力及真材實料的生產，歷劫而彌堅，終渡難關，有空來陽明山踏青時，不妨順道到這世外桃源，體驗一下採山藥的樂趣，或者到士林區農會展售中心逛逛，買些山藥伴手禮，相信您會對山藥有著不同截然的感受。

山藥小檔案：1.山藥含豐富澱粉質、蛋白質、氨基酸、.維生素A、B1、B2，及C，亦富涵鈣、磷、鐵以及碘等礦物質，另含黏液質、膽鹼以及纖維素等。2.陽明山溫差大、土壤有機物質多，加上鄰近保護區，土地沒有過度使用，因此山藥的品質特別好，從山藥的黏液就可以看得出來，一刀劃開山藥，切口黏液立即勾勾纏，左右兩邊難分難捨，在煮玉米濃湯(換成料理時)時可以取代太白粉來勾芡。陽明山的土壤很黏，不過也就是因為這種黏黏的土，才能種出陽明山的好山藥。張班長網頁：http://www.ch6688.com.tw、電話：886-2-2880-4059（圖像來源：台北市士林區山藥產銷班/撰文:陳星宇）