品種小檔案

台農71號（益全香米），由台灣農業試驗所於民國89年登記的品種，以日本優質品種絹光與臺梗四號配種，歷經9年的試驗而成，為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞，商品名稱命名為「益全香米」。米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳，具類似芋頭之濃厚香味，除日常主食外，由於其香氣與品質特性，還可以釀製芋香米酒、製作各式米食、甜點、清酒等商品。

冠軍米 成功絕非偶然

新竹縣湖口鄉農會參加農糧署所舉辦的「全國名米產地冠軍賽」活動競賽已經邁入第五年了，農會在每年年初都會請改良場的博士們將品質良好的稻米培養出來後分送給在地農民們去種植。而湖口地區主要推薦的品種為─「台農71號」。能夠成功的獲得今年冠軍的殊榮，除了有針對「合理化施肥」及「研究土壤環境」兩點外，更因為有農友們積極認真的配合，才能獲得此次的殊榮。

一「心」一「意」 大窩口米

古早時期，湖口鄉聚集的客家人們稱丘陵、山坳為一個「窩」，而湖口地區有糞箕窩、箕南窩、羊喜窩、南窩、及北窩等各種窩，因此地名集合起來又稱為「大窩口」。品牌米的名稱不單單是因地名而命名，更想傳達的是「放心、窩心、暖心」，能放心地吃「大窩口」產出的每一粒米，吃完米食後能感受到農友們滿懷真心的暖意，便是湖口農友們一心一意想傳遞的理念。

產銷服務多管道

早期「大窩口」米在產銷時運送的交通工具以機車為主，近幾年來因稻米品質的進步，「大窩口」米的好口碑也漸漸地在台灣傳開，交通工具由以往的機車運送轉為廂型車、再由廂型車轉為卡車運送。至今，除了農會現場開放購買米外，農會還提供上網及電話訂購的服務，希望能藉由購買稻米管道的多樣性，讓全台的人都能享用到以「放心、窩心、暖心」作為宗旨的「大窩口」米。

生命教育 代代相傳

湖口鄉農會除了輔導農友種出最優質的好米外，更與鄰近的小學合作辦理「學童種稻體驗計畫」，邀請農友們扮演指導員的角色指導學童們插秧的步驟與訣竅，讓學童成為一名「小農夫」。體驗「鋤禾日當午，汗滴禾下土。」的真實生活，並解放習慣踩在水泥地上的雙腳，在泥地上自由地呼吸。期許學童們能透過親自體驗活動的過程中了解農夫努力耕耘的辛勞、並了解糧食的可貴，讓小農夫們從小學習「食得盤中飧 粒粒皆辛苦」的真諦！