起初一群原住民朋友想回自己部落發展，但除了高山高麗菜之外，還能種些什麼？突然間，想起百年的原住民傳統作物─「紅藜」。原住民朋友起初在南投試種紅藜，沒想到成果不錯，吸引許多青農躍躍欲試，也意外開啟張展維在桃園種植「紅藜」的人生。

　　聽張爸爸說，紅藜為台灣的原生植物，最早的種植史是出現在桃園的復興，後來才移往台東、屏東、花蓮種植。目前台東、屏東是台灣最大宗的產地，南部的氣候溫暖，非常適合紅藜的生長。反觀在桃園種植必需克服氣候上的劣勢，再加上紅藜有先天條件的限制，目前也沒有適合的農機具配合採收，需要足夠的人力來完成採收，非常辛苦。回想起第一年種植時，遇到北台灣「超強寒流-冰霰」，紅藜產量幾乎不到一半，讓張展維與爸爸感到極大挫折，至今仍記憶猶新。

紅藜一株株垂掛在田間，飽滿的果穂在風中搖曳著、擺弄迷人的風采，實在是美不勝收，宛如一幅五彩繽紛的畫布。今年採收時，還有民眾特地包遊覽車到此參觀。紅藜在外觀顏色上約有18種色差，外觀擁有美麗衣裳外，內在含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鐵鈣質、胺基酸等，是提供人們補充營養均衡的好穀物。除此之外整株都有經濟價值，果實成熟時可以拌飯享用、小株時可以當青菜使用，根莖方面則可以用來泡茶，品嚐起來有淡淡的青茶香味，具有安神及滿足人體營養所需，張展維笑稱紅藜是窮人的靈芝。

將自己或小農種植的農產品，融入消費者最愛的美食，這是「達克闇黑工場」成立的宗旨。張展維將自身種植無毒桃園3號香米交由代工廠磨成米穀粉，加工製成米蛋糕，品嚐起來還有淡淡芋頭香味，並陸續研發如香米紫芋裙擺搖搖蛋糕、香米奶油蛋糕、香米雞蛋糕。除此之外也將紅藜帶融入麵包及蛋糕之中，製成紅藜麵包、紅藜吐司等產品。

在紅藜麵包上還可以吃到紅藜顆粒，而紅藜蛋糕上擁有紅藜天然的色彩做裝飾。農二代的張展維笑著說，未來將與爸爸繼續攜手研發更多相關產品，也歡迎大家一起來桃園看紅藜、吃紅藜蛋糕！